melanzane alla parmigiana...verisione semifredda

Fa troppo caldo per una vera parmigiana? Ecco la soluzione che fa per voi!

Ingredienti:

melanzane (1 a testa)
mozzarella (100 g a persona)
pomodorini (4 o 5 a persona)
olio
sale
origano


Procedimento:
Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle nel forno.
Tagliare a cubetti la mozzarella.
Tagliare in quarti i pomodorini e condirli con olio, sale e origano.

Una volta cotte le melanzane, servire mettendo una fetta di melanzana, uno strato di mozzarella e pomodorini, un altro strato di melanzana ecc...