melanzane alla parmigiana...verisione semifredda

Fa troppo caldo per una vera parmigiana? Ecco la soluzione che fa per voi!

Ingredienti:

melanzane (1 a testa)
mozzarella (100 g a persona)
pomodorini (4 o 5 a persona)
olio
sale
origano


Procedimento:
Tagliare a fette sottili le melanzane e grigliarle nel forno.
Tagliare a cubetti la mozzarella.
Tagliare in quarti i pomodorini e condirli con olio, sale e origano.

Una volta cotte le melanzane, servire mettendo una fetta di melanzana, uno strato di mozzarella e pomodorini, un altro strato di melanzana ecc...

cheesecake alle more

Ingredienti:

300 gr di more
3 cucchiai di zucchero
1 b di zucchero vanigliato
1 bicchierino di marsala

250 g di ricotta
100 g di philadelphia
2 fogli di gelatina

15 biscotti sbricciolati
30 g di burro


Procedimento:

Per prima cosa occorre preparare la base: sbriciolate i biscotti e create il fondo su di una tortiera a cerniera, cospargete poi con il burro che avrete fatto fondere a bagnomaria. Lascia riposare in frigo durante il resto della preparazione.

In una pentola mettete le more, fatele scaldare a fuoco lento. Sfumate con il marsala poi aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Fate cuocere finché non saranno spappolate.

In una ciotola mescolate con la frusta la ricotta e il philadelphia, poi aggiungete le more. Infine aggiungere la gelatina secondo le indicazioni riporate sulla confezione.

Mescolare bene e disporre sulla base a biscotto. Lasciar raffreddare poi mettere in frigo per un paio d'ore prima di servire.